El panini o coca de aceite en una receta tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en regiones de España como Cataluña, la Comunidad Valenciana, y las Islas Baleares. La masa suele ser más fina que la del pan y algo más gruesa que una base de pizza. Es muy versátil y puede combinarse con otros ingredientes (como tomates, cebolla o incluso anchoas) en algunas variantes más modernas.
Un clásico reinventado: tomate maduro, suave jamón York y una capa de queso derretido que aporta un toque reconfortante a cada porción. Ideal para quienes buscan un sabor más delicado pero igual de delicioso.
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